Süßkartoffelpüree mit Butter

Name: Süßkartoffelpüree mit Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Süßkartoffeln; 50g Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 Prise Muskatnuss; Ein Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Süßkartoffelpüree zu machen, besonders wenn es so zart und cremig ist wie dieses Rezept. Es verbindet das süße Aroma der Süßkartoffeln mit der reichhaltigen Note von Butter, was perfekt für jeden Anlass ist. Dieses Püree kann als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als gehaltreicher Snack genossen werden. Die Zubereitung ist einfach, und die Zutaten sind leicht erhältlich. Zudem ist dieses Gericht eine wunderbare Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln zu genießen.

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:10:21.521Z

Als ich das erste Mal Süßkartoffelpüree mit Butter gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es war, diese cremige Köstlichkeit zu zaubern. Ich nutze frische Kräuter und eine Prise Muskatnuss, um dem Püree eine besondere Note zu geben.

Ein wichtiger Tipp für die perfekte Konsistenz ist, die Süßkartoffeln gut zu kochen, bis sie richtig weich sind. So lässt sich das Püree leichter zerstampfen und erhält eine samtige Textur. Ein bisschen Butter sorgt zusätzlich für den reichhaltigen Geschmack, den wir alle lieben.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Reichhaltiger, süßer Geschmack der Süßkartoffeln
Perfekt als Beilage oder als eigenständiges Gericht

      

Die perfekte Konsistenz erreichen

Beim Zubereiten von Süßkartoffelpüree ist die Konsistenz entscheidend. Achte darauf, dass die Süßkartoffeln nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst matschig werden können. Ein guter Indikator für die richtige Garzeit sind Gabeltests: Die Stücke sollten sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen und eine zarte, cremige Textur aufweisen. Wenn du die Süßkartoffeln abgießt, lass sie kurz im Dampf zusammlaufen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und ein optimales Püree zu erreichen.

Für ein noch cremigeres Ergebnis kannst du die gekochten Süßkartoffeln vor dem Stampfen leicht ausdampfen lassen. Das reduziert den Wassergehalt und sorgt dafür, dass dein Püree besonders seidige und glatte Eigenschaften erhält. Wenn du ein besonders feines Ergebnis möchtest, kannst du die Süßkartoffeln auch durch eine Reibe oder einen Passiersieb drücken.

Optionale Variationen und Ergänzungen

Du kannst das Süßkartoffelpüree je nach Jahreszeit und Geschmack verfeinern. Füge zum Beispiel geröstete Knoblauchzehen hinzu, um dem Püree eine aromatische Tiefe zu verleihen. Knoblauch wird beim Rösten süßlich und weich und harmoniert wunderbar mit der Süße der Süßkartoffeln. Eine andere Möglichkeit ist, einen Hauch von Ahornsirup oder Honig für eine süßere Note einzubringen.

Für eine würzigere Variante kannst du auch etwas Chili oder Cayennepfeffer in das Püree geben. Das sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Süße der Süßkartoffeln und verleiht deinem Gericht einen interessanten Kick. Denke daran, die Gewürze schrittweise hinzuzufügen, um die Kontrolle über den Geschmack zu behalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Süßkartoffelpüree benötigen:

Zutaten für Süßkartoffelpüree

500g Süßkartoffeln
50g Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
Ein Spritzer Zitronensaft

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung des Pürees:

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Kochen

Die Süßkartoffeln in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Abgießen und stampfen

Die gekochten Süßkartoffeln abgießen, dann in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten.

Butter und Gewürze hinzufügen

Die Butter hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Servieren

Das Püree in eine Schüssel geben, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Süßkartoffelpüree!

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Süßkartoffeln vorher im Ofen rösten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Süßkartoffelpüree lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Fülle das Püree in einen luftdichten Behälter und lagere es bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen. Wenn das Püree zu dick erscheint, kannst du etwas Milch oder Brühe hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wenn du das Püree länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Verteile das Püree in Mahlzeitenportionen und friere es in einem Gefrierbehälter oder Beutel ein. So bleibt das Püree bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, es vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank zu tauen und anschließend gut zu erhitzen.

Servierideen für Süßkartoffelpüree

Süßkartoffelpüree ist vielseitig und kann als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden. Es passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, wie Hühnchen oder Lamm, und bringt eine angenehme Süße, die die herzhaften Aromen ergänzt. Du kannst es auch als Unterlage für Braten oder gebratene Gemüsegerichte verwenden.

Zusätzlich kann das Püree als Basis für einen herzhaften Auflauf dienen, indem du es mit Käse, frischen Kräutern oder einer Kruste aus Semmelbröseln belegst und dann im Ofen überbackst. Diese Variationen bringen einen neuen Geschmack und eine ansprechende Textur ins Spiel und machen dein Süßkartoffelpüree zu einer aufregenden Hauptspeise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können beispielsweise Zimt oder Knoblauchpulver für zusätzliche Aromen hinzufügen.

→ Wie kann ich das Püree aufbewahren?

Das Püree kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Butter weglassen?

Ja, Sie können die Butter durch Olivenöl oder eine vegane Butteralternative ersetzen.

→ Ist dieses Rezept auch für Diäten geeignet?

Süßkartoffeln sind eine gesunde Wahl und enthalten viele Nährstoffe, aber achten Sie auf die Mengen an Butter.