Käsekuchen klassisch gebacken

Name: Käsekuchen klassisch gebacken
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Keksbrösel; 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 200 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 Päckchen Speisestärke

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, klassischen Käsekuchen zu backen, weil er nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Bei jedem Biss fühle ich eine perfekte Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Boden. Diese Rezeptur habe ich über die Jahre verfeinert und kann euch versichern, dass der Käsekuchen immer toll gelingt. Ob zu Kaffee oder als Dessert, er lässt sich zu jedem Anlass servieren und wird meine Gäste immer begeistern.

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:52:15.906Z

Als ich mein erstes Rezept für Käsekuchen ausprobiert habe, war ich überwältigt von der Einfachheit des Prozesses. Die Schlüssel zu einem perfekten Käsekuchen sind frischer Quark und eine moderate Backtemperatur. Diese Techniken haben mir geholfen, die ideale Konsistenz zu erreichen, die sowohl cremig als auch leicht ist.

Ich erinnere mich an eine besondere Feier, bei der ich diesen Käsekuchen servierte. Alle waren begeistert und fragten nach dem Rezept. Der Geheimtipp? Mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce servieren, um die Aromen noch mehr hervorzuheben!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Füllung, die einfach im Mund zergeht
Der klassische Geschmack, der Erinnerungen weckt
Ideal für jeden Anlass oder einfach zum Genießen

      

Zutaten

Zutaten für den Käsekuchen

Zutaten

200 g Keksbrösel
100 g Butter, geschmolzen
500 g Quark
200 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone, Saft und Schale
1 Päckchen Speisestärke

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Keksboden zubereiten

Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gut miteinander vermischen. Die Mischung dann gleichmäßig in eine Springform drücken und für 10 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen.

Füllung zubereiten

Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale sowie Speisestärke in einer Schüssel gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksboden gießen und den Käsekuchen für ca. 60 Minuten bei 160°C backen. Nach dem Backen den Ofen ausstellen und den Käsekuchen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.

Den Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühlen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Quark für die beste Konsistenz. Obst oder Fruchtsaucen können toll für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

→ Wie kann ich den Käsekuchen glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Keksbrösel oder einen glutenfreien Keksboden.

→ Kann ich die Füllung aromatisieren?

Ja, Sie können Aromen wie Vanilleextrakt oder verschiedene Zitrussäfte hinzufügen.

→ Wie lagere ich den Käsekuchen am besten?

Bewahren Sie den Käsekuchen im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.