Die 25+ besten Low Carb Kekse ohne Zucker!

Name: Die 25+ besten Low Carb Kekse ohne Zucker!
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 25 Kekse
Ingredients: 200 g Mandelmehl; 100 g Kokosmehl; 50 g Süßungsmittel (z.B. Erythrit); 100 g Butter oder Kokosöl; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die leckere Welt der Low Carb Kekse mit über 25 köstlichen Rezepten, die ganz ohne Zucker auskommen. Diese gesunden Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten möchten oder Diät halten. Ideal für Naschkatzen, die sich gerne verwöhnen wollen, ohne dabei die Ernährung aus den Augen zu verlieren. Genießen Sie diese süßen Leckereien mit verschiedenen Aromen und Zutaten, die Ihre Sinne verzaubern werden.

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-24T16:30:56.151Z

Gesunde Genussalternativen

In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung einen hohen Stellenwert einnimmt, sind Low Carb Kekse eine hervorragende Möglichkeit, um trotz Diät nicht auf das Naschen verzichten zu müssen. Diese Kekse sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen. Mit den richtigen Zutaten erhalten Sie eine ausgewogene und nahrhafte Süßigkeit, die einfach zuzubereiten ist und dabei köstlich schmeckt.

Das Tolle an diesen Keksen ist, dass sie von Natur aus weniger Zucker enthalten und dennoch süß und genussvoll sind. Dank des Einsatzes von Süßungsmitteln wie Erythrit können Sie sich ohne schlechtes Gewissen etwas gönnen. Diese Kekse sind ideal für jeden, der auf seine Ernährung achtet, aber dennoch nicht auf ein leckeres Dessert verzichten möchte.

Vielfalt der Aromen

Ein weiterer Vorteil dieser Low Carb Kekse ist die Vielfalt an Aromen und Kombinationen, die Sie ausprobieren können. Von klassischen Vanille- und Schokoladenvariationen bis hin zu aufregenden Kombinationen mit Nüssen oder Trockenfrüchten – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für zusätzliche Geschmackstiefe.

Darüber hinaus können Sie diese Rezepte nach Belieben anpassen und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen. Egal, ob Sie Erdnüsse, Mandeln oder Kokosraspeln bevorzugen, die Möglichkeiten sind endlos. Die einzigen Grenzen sind Ihre Fantasie und der Wunsch nach gesunden, schmackhaften Snacks.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieser Kekse ist denkbar einfach und gelingt selbst Anfängern mühelos. In nur wenigen Schritten können Sie einen köstlichen Teig anrühren und die Kekse formen. Die kurzen Backzeiten machen es möglich, schnell ein frisches Blech Kekse auf den Tisch zu bringen. Dies macht Low Carb Kekse zu einem idealen Snack für überraschende Gäste oder einfach für den eigenen Genuss.

Außerdem können diese Kekse gut im Voraus vorbereitet werden. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose, sodass Sie jederzeit auf einen gesunden Snack zurückgreifen können. Damit sind sie nicht nur eine tolle Snack-Option, sondern auch perfekt für die Meal-Prep geeignet.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

200 g Mandelmehl
100 g Kokosmehl
50 g Süßungsmittel (z.B. Erythrit)
100 g Butter oder Kokosöl
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer Schüssel alle trockenen Zutaten gut durch. Fügen Sie die geschmolzene Butter oder das Kokosöl, Eier und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Kekse formen

Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und platzieren Sie diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Drücken Sie die Kugeln leicht platt.

Backen

Backen Sie die Kekse für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Low Carb Kekse zu bewahren, sollten Sie sie in einer gut verschlossenen Dose lagern. Bei kühler und trockener Aufbewahrung können sie bis zu zwei Wochen lang haltbar bleiben. Sollte sich ein wenig Feuchtigkeit ansammeln, trocknen die Kekse schnell aus, daher ist eine luftdichte Verpackung wichtig.

Ein weiterer Tipp für die Aufbewahrung ist es, die Kekse einzeln in Frischhaltefolie zu wickeln oder in Portionen zu verpacken. So haben Sie immer sofort einen gesunden Snack zur Hand, egal ob bei der Arbeit oder zu Hause. Auch das Einfrieren dieser Kekse ist eine großartige Option, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Variationen des Rezepts

Besonders beliebt sind Varianten der Low Carb Kekse, die mit verschiedenen Zutaten angereichert werden. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Samen hinzu, um eine zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen. Auch die Zugabe von zuckerfreier Schokolade sorgt für eine leckere Abwechslung und macht die Kekse noch verführerischer.

Zudem können Sie unterschiedliche Geschmäcker ins Spiel bringen, indem Sie verschiedene Extrakte, wie Mandel- oder Kokosnuss-Extrakt, verwenden. Solche kleinen Anpassungen verleihen jedem Keks ein individuelles Aroma und machen sie zu etwas Besonderem.

Anlässe für Low Carb Kekse

Low Carb Kekse sind nicht nur ein hervorragender Snack für den Alltag, sondern eignen sich auch perfekt für besondere Anlässe. Ob als Mitbringsel zu einer Feier, für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder einfach als süße Überraschung für Freunde – diese Kekse kommen immer gut an. Ihre gesunde Variante lässt alle Naschkatzen mit gutem Gewissen zugreifen.

Zusätzlich sind diese Keksrezepte ideal für Menschen mit einer glutenfreien oder zuckerreduzierten Diät. Sie können sicherstellen, dass jeder Gast etwas Leckeres zum Naschen hat, ohne sich Gedanken über seine Ernährung machen zu müssen. Genießen Sie die Vielseitigkeit und den Geschmack dieser wunderbaren Plätzchen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Wie viele Kohlenhydrate haben diese Kekse?

Die Kohlenhydrate variieren je nach Rezept, sind aber generell sehr niedrig.