Dessertplatte für Verliebte

Name: Dessertplatte für Verliebte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; Kakaopulver zum Wälzen; 1 fertiger Tarteteig; 150g Frischkäse; 100g Puderzucker; Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi); 125g Mehl; 100g Zucker; 75g Butter; 1 Ei; 50ml Milch; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Vanilleextrakt nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, liebevoll zusammengestellte Dessertplatten zu kreieren, besonders wenn ich sie für besondere Anlässe vorbereite. Diese Dessertplatte für Verliebte ist eine harmonische Zusammenstellung aus verschiedenen süßen Köstlichkeiten, die nicht nur die Sinne verwöhnen, sondern auch das Herz höher schlagen lassen. Von zarten Schokoladentrüffeln bis hin zu fruchtigen Tartes ist für jeden etwas dabei. Diese Kombination macht sie perfekt für romantische Abende oder feierliche Anlässe.

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:10:26.238Z

Als ich diese Dessertplatte zum ersten Mal zubereitet habe, war ich sofort von der Vielfalt und den harmonischen Aromen begeistert. Es ist eine tolle Möglichkeit, verschiedene Geschmäcker zu kombinieren und sich gleichzeitig kreativ auszutoben. Ich habe verschiedene Texturen versucht, um sicherzustellen, dass jede Biss aufregend ist!

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Desserts in kleinen Portionen anzurichten, um die Präsentation zu verbessern und jedem Gast die Möglichkeit zu geben, die verschiedenen Süßigkeiten zu genießen. Diese Dessertplatte wird sicherlich jeden Abend unvergesslich machen!

        Warum man diese Dessertplatte lieben wird
        Eine bunte Mischung aus süßen Leckereien für jeden Geschmack
Verleiht jedem romantischen Abend eine besondere Note
Perfekt, um die Liebe zum Detail zu zeigen

      

Zubereitung der Schokoladentrüffel

Die Schokoladentrüffel sind das Herzstück dieser Dessertplatte. Es ist wichtig, die Zartbitterschokolade von hoher Qualität zu wählen, da dies den Geschmack der Trüffel intensiviert. Beim Schmelzen der Schokolade über dem Wasserbad solltest du darauf achten, die Schüssel nicht direkt ins Wasser zu tauchen, um ein Überhitzen und Klumpenbildung zu vermeiden. Ein sanftes Rühren ergibt eine sämige Konsistenz.

Nach dem Abkühlen der Schokoladenmasse ist es hilfreich, die Hände leicht anzufeuchten, bevor du Kugeln formst. Dies verhindert, dass die Schokolade an den Händen kleben bleibt. Die Trüffel werden dann in Kakaopulver gewälzt, was nicht nur für einen klassisch eleganten Look sorgt, sondern auch einen zusätzlichen Geschmacksakzent hinzufügt.

Tipps für die Frucht-Tartes

Beim Backen des Tarteteigs achte darauf, dass er goldbraun wird, um eine knusprige Textur zu erhalten. Wenn der Teig beim Backen von der Form abhebt, ist es ratsam, ihn mit einer Gabel einzustechen, um ein Aufblähen zu verhindern. Lasse die Tartes vollständig auskühlen, bevor du die Füllung hinzufügst, damit sie nicht durchweichen.

Die Füllung aus Frischkäse und Puderzucker sollte gut vermischt werden, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erreicht. Du kannst die Tartes auch variieren, indem du andere Zutaten wie Crème fraîche oder Mascarpone hinzufügst, um den Geschmack zu intensivieren. Die frischen Früchte verleihen der Platte nicht nur Farbe, sondern auch eine fruchtige Frische.

Variationen für Mini-Cupcakes

Die Mini-Cupcakes sind sehr vielseitig und können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Du kannst zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben, um den Geschmack zu variieren. Achte darauf, die Backtemperatur im Auge zu behalten, da sie je nach Ofen leicht variieren kann. Backe die Cupcakes, bis sie sich in der Mitte fest anfühlen und beim Test mit einem Zahnstocher sauber herauskommen.

Für die Dekoration der Cupcakes bieten sich zahlreiche Optionen an. Du kannst sie mit Schokoladenglasur oder einer einfachen Buttercreme frosting garnieren. Auch frische Beeren oder essbare Blüten machen sich hervorragend und verleihen der Dessertplatte einen zusätzlichen Hauch von Eleganz. Das Spiel mit Farben und Texturen macht deine Dessertplatte besonders ansprechend.

Zutaten

Für die perfekte Dessertplatte benötigen Sie eine Auswahl an köstlichen Zutaten.

Für die Schokoladentrüffel

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
Kakaopulver zum Wälzen

Für die Frucht-Tartes

1 fertiger Tarteteig
150g Frischkäse
100g Puderzucker
Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi)

Für die Mini-Cupcakes

125g Mehl
100g Zucker
75g Butter
1 Ei
50ml Milch
1 TL Backpulver
Prise Salz
Vanilleextrakt nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten

Sie können auch andere Dessertideen hinzufügen, die Ihnen gefallen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Dessertplatte zusammenzustellen.

Schokoladentrüffel zubereiten

Die Zartbitterschokolade hacken und zusammen mit der Sahne in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gut vermengen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen kleine Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.

Frucht-Tartes vorbereiten

Den Tarteteig in kleine Förmchen legen und bei 180°C 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit einer Mischung aus Frischkäse und Puderzucker füllen und mit frischen Früchten dekorieren.

Cupcakes backen

Alle Zutaten für die Cupcakes in einer Schüssel gut vermengen. In kleine Muffinförmchen füllen und ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.

Anrichten der Dessertplatte

Die fertigen Desserts kreativ auf einer großen Platte anrichten und servieren!

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonale Früchte für die Tartes, um den Geschmack zu verstärken. Sie können auch verschiedene Schokoladensorten für die Trüffel ausprobieren.

Serviervorschläge

Um die Dessertplatte ansprechend zu präsentieren, wähle ein schönes, großes Holzbrett oder eine elegante Servierplatte. Die verschiedenen Elemente, die du zubereitet hast, können nicht nur nebeneinander, sondern auch übereinander gestapelt werden, um Höhe und Vielfalt zu schaffen. Platziere die Schokoladentrüffel in einer kleinen Schale und arrangiere die Tartes und Cupcakes in einer bunten Anordnung.

Für einen romantischen Touch kannst du frische Minzblätter oder essbare Blüten zur Dekoration verwenden. Zarte Kerzen und ein schöner Tischaufbau runden das Erlebnis ab. Überlege auch, kleine Zettelchen mit liebevollen Botschaften neben die Desserts zu legen, um die Gefühle noch mehr zu verstärken.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Schokoladentrüffel können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie mit Kakaopulver oder in Backpapier gewickelt zu lagern, um ein Verklumpen zu verhindern. Die Frucht-Tartes sollten am besten frisch serviert werden, da die Frischkäse-Füllung bei längerer Lagerung die Konsistenz verlieren kann.

Die Mini-Cupcakes bleiben in einem geeigneten Behälter ebenfalls bis zu fünf Tage frisch. Wenn du sie im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Cupcakes ohne Glasur aufzubewahren und die Dekoration erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Dies sorgt für einen frischeren Geschmack und eine ansprechendere Optik.

Ideen zur Anpassung

Wenn du allergische oder diätetische Einschränkungen hast, kannst du die Rezepte leicht anpassen. Statt Zartbitterschokolade kannst du beispielsweise eine entweder laktosefreie oder vegane Schokolade verwenden. Für die Frucht-Tartes eignet sich auch ein glutenfreier Tarteteig, um eine glutenfreie Variante zu ermöglichen. Auf diese Weise kannst du sicherstellen, dass jeder in den Genuss dieser süßen Köstlichkeiten kommt.

Um die Dessertplatte thematisch zu erweitern, kannst du auch andere Desserts wie Panna Cotta oder Mousse au Chocolat hinzufügen. Diese Desserts können gut vorbereitet werden und sorgen für eine noch größere Vielfalt, die den Abend unvergesslich macht. Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern und Kombinationen, um deine ganz persönliche Dessertsensation zu erschaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich eine Zutat ersetzen?

Ja, Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Zum Beispiel, verwenden Sie weiße Schokolade für die Trüffel.

→ Wie lange kann ich die Desserts aufbewahren?

Die Trüffel und Cupcakes halten sich im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Dessertplatte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Trüffel und Tartes einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Sind die Cupcakes glutenfrei?

Um glutenfreie Cupcakes zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.