Cookies mit Erdnussbutter

Name: Cookies mit Erdnussbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200g Erdnussbutter; 150g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 150g Mehl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich freue mich, Ihnen mein Rezept für köstliche Cookies mit Erdnussbutter vorzustellen! Diese Cookies sind für ihren intensiven Erdnussgeschmack und die köstliche, zarte Textur bekannt. Schon beim ersten Biss werden Sie die perfekte Kombination aus Süße und salziger Note erleben, die sich einfach unwiderstehlich anfühlt. Bei mir sind diese Cookies ein echter Bestseller – perfekt für einen Kaffeeklatsch oder einfach zum Genießen zwischendurch. Lassen Sie uns gemeinsam in die Backwelt eintauchen und diese Leckerei zaubern!

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T05:52:12.902Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Erdnussbutter gebacken habe, war ich sofort verliebt in diesen Geschmack. Der Schlüssel zu dieser Rezeptur ist die Qualität des Erdnussbutters; ich empfehle, einen natürlichen, cremigen Erdnussbutter zu verwenden. Das verleiht den Cookies eine besonders schöne Textur und einen intensiven Geschmack.

Um die Cookies perfekt hinzubekommen, ist es wichtig, den Teig vor dem Backen gut durchmischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie schön zart bleiben – ich nehme sie aus dem Ofen, sobald die Ränder goldbraun sind!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Intensiver Erdnussgeschmack, der den Gaumen verführt
Zarte, chewy Textur, die einfach schmilzt
Perfekt für Kaffeekränzchen oder zum Naschen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Erdnussbutter ist entscheidend für das Endergebnis dieser Cookies. Verwenden Sie eine natürliche Erdnussbutter ohne Zusätze, um einen reinen, kräftigen Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, dass sie leicht cremig ist; zu feste Erdnussbutter könnte die Textur der Cookies beeinträchtigen. Wenn Sie eine Erdnussbutter mit weniger Zucker verwenden, sollten Sie entsprechend beim Zucker nachjustieren, um die Balance beizubehalten.

Zucker spielt eine wichtige Rolle in diesem Rezept, da er nicht nur für die Süße sorgt, sondern auch für die Struktur der Cookies verantwortlich ist. Eine Kombination aus weißem und braunem Zucker kann zusätzlich eine tiefere, karamellige Geschmacksnote erzeugen. Wenn Sie braunen Zucker verwenden möchten, achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken, um sicherzustellen, dass die Cookies die gewünschte Feuchtigkeit und Textur erhalten.

Backtechnik für perfekte Cookies

Beim Backen dieser Cookies ist es wichtig, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Eine Temperatur von 180°C sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig garen und goldbraun werden. Stellen Sie sicher, dass das Blech mit Backpapier gut ausgelegt ist, um ein Ankleben zu verhindern. Ich empfehle, die Cookies in der Mitte des Ofens zu platzieren, da dort die Temperatur am konstantesten ist.

Achten Sie beim Backen auf die Farbänderung der Ränder. Wenn diese leicht goldbraun werden, sind die Cookies bereit zum Herausnehmen. Lassen Sie sie kurz auf dem Blech ruhen, damit sie sich setzen können, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden. Dies ist entscheidend, um ein Zerbrechen zu vermeiden und die chewy Textur zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Cookies mit Erdnussbutter:

Zutaten

200g Erdnussbutter
150g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
150g Mehl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um den Teig optimal zu mischen.

Zubereitung

Um die Cookies herzustellen, folgen Sie bitte diesen Schritten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Erdnussbutter und den Zucker gut vermengen. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Erdnussbuttermasse geben und alles gut verrühren.

Cookies formen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis der Rand leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Genießen Sie die warmen Cookies mit einem Glas Milch oder Ihrem Lieblingsgetränk!

Profi-Tipps

Für einen extra Geschmack können Sie auch Schokoladenstückchen oder gehackte Erdnüsse in den Teig einarbeiten.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Cookies zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie bis zu einer Woche saftig und lecker. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Cookies auch einfrieren. Eine Schicht Backpapier zwischen den einzelnen Cookies verhindert, dass sie zusammenkleben. Diese gefrorenen Köstlichkeiten sind bis zu drei Monate haltbar und können einfach im Kühlschrank aufgetaut werden.

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Snack sind, können Sie die gefrorenen Cookies auch direkt im Ofen aufbacken. Stellen Sie einfach den Ofen auf 160°C und backen Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie warm und weich sind. So genießen Sie frisch gebackene Cookies, wann immer Sie möchten!

Variationen ausprobieren

Für etwas Abwechslung können Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig hinzufügen. Diese verleihen den Cookies eine zusätzliche Textur und einen neuen Geschmacksfaktor. Verwenden Sie beispielsweise geröstete Erdnüsse für einen noch intensiveren Erdnussgeschmack oder hellen und dunklen Schokoladenstücke zusammen für ein süß-herzhaftes Geschmackserlebnis.

Eine weitere leckere Variante ist die Zugabe von Zimt oder Kakaopulver, um den Cookies eine neue Geschmacksdimension zu geben. Beginnen Sie mit einem halben Teelöffel und passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten kann zu überraschend köstlichen Ergebnissen führen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, Sie können Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden, das Ergebnis wird jedoch variieren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge um 25% reduzieren, aber beachten Sie, dass die Cookies dann weniger süß sind.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Um glutenfreie Cookies zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.